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為什麼葉黄素對眼睛重要 2017.06.12



 葉黃素(lutein)其實是類胡蘿蔔素家族的成員,黃、橘色蔬果有少量的葉黃素,大量的葉黃素出現在綠色蔬菜,例如綠花椰菜、菠菜、芥藍菜等。

葉黃素為什麼有效?視網膜中有個稱為黃斑的部位,黃斑部是感光細胞存在的地方,負責辨識臉孔,閱讀,寫字,開車等。如果黃斑部是部影印機,葉黃素就如同碳粉 。葉黃素補充足夠後,影印機才能將印出的東西傳達到腦部。
而且,葉黃素可以吸收太陽光中的藍光,藍光會傷害視網膜,導致黃斑部病變 。
目前只有類胡蘿蔔素家族葉黃素、玉米黃素、及魚油中的DHA,可以進入眼睛的黃斑部。每日多食綠色蔬菜,半碗菠菜或綠花椰菜就可以吃到足夠葉黄素的量,每天至少選一餐來場「綠色革命」,馬上就能保護眼睛。

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