適度補充營養 保健靈魂之窗 2010.11.22
2010-10-10中國時報健康版
記者張翠芬
補充營養能延緩眼睛退化嗎？近年在坊間傳言的推波助瀾之下，葉黃
素儼然成為「眼睛營養」的超級巨星，甚至出現劑量越高越好的迷思。
利用某些特定營養素，降低自由基對於視網膜的傷害，是近年眼睛營
養學的研究重點，根據國外研究報告，特定眼睛營養素包括抗氧化劑、
葉黃素與玉米黃素以及必須脂肪酸omega3被稱為「眼睛營養金三角」，
藉由這三大類營養成分，才能建構出眼睛保健的完整防護網。
「抗氧化劑」包括維生素A、C、E及鋅、銅等礦物質，就像武術外功，
遇到自由基侵犯就出手抵抗；葉黃素與玉米黃素像內功高手，打下扎
實的防護底子，練好金鐘罩，把自由基傷害降到最低；必須脂肪酸
omega3則為視網膜必須營養且具保護效果。
攝取營養補充品時，「均衡」是最高原則，攝取過多的單一劑量營養
素，反而容易破壞體內營養的均衡。補充眼睛營養補充品不是「劑量
越高越好」，根據美國食品藥物管理局（FDA）及多篇學術報告，每日
建議攝取6mg（毫克）即可達到日常保健效果。
營養補充還是自然食物最好，千萬不要把營養補充品當成「仙丹」，
聽信坊間傳言療效，使用時應該聽取醫師建議才比較保險。
新竹國泰綜合醫院眼科陳瑩山醫師則建議，民眾應注意日常的生活作
息，減少直視太陽、避免抽菸、少吃高膽固醇、高脂肪食物，增加攝
取富含葉黃素或維生素C等抗氧化成分食物，外出最好戴能濾紫外線
的太陽眼鏡保護。近視度數大於600度者，應每年定期檢查視網膜。
