葉黃素是眼睛最佳防曬劑 2013.05.24
經濟日報-2013/05/20
皮膚需要防曬，當眼睛受光會造成老化導致傷害，更需要抗光、抗老化的保護。水晶體會吸收紫外線形成白內障，但大部分的可見光仍可自由進入眼底造成影像，手機直射光穿過瞳孔，就是射到正中央黃斑部上，光線進入眼底前，水晶體會吸收藍光，日子一久就會形成白內障，也就是說白內障的形成是因為不注意光線的保護，將水晶體當成太陽眼鏡來使用，最終水晶體混濁，形成白內障。眼睛最好的防曬方法是服用防止光線傷害的食物或補充劑。葉黃素是利用它呈黃色，可與高能量藍光互補的原理，而高度存在於黃斑部及水晶體上。
由於人體不能自行製造葉黃素，必須從食物中攝取，葉黃素高劑量存在於綠色植物及黃色水果中，是我們食物攝取的最佳來源。在美國AREDSΠ的人體試驗中，證實服用葉黃素可有效抑制黃斑部病變的進行及預防早期黃斑部病變的形成，類胡蘿蔔素中只有葉黃素及玉米黃素能進入黃斑部，但是也會有部分葉黃素在水晶體，中和光線對水晶體的傷害，抑制水晶體蛋白質的變性，因此，能延緩白內障的進行，可以說葉黃素是人人都必須攝取，但是「多食無益，有恆最佳」，黃斑色素仍要靠黃斑部的健康管道通暢，才能長期維持黃斑部的健康。
