什麼是「黃斑色素」? 2017.09.02
在我們的眼睛裡面黃斑部所聚集的保護物質就是「黃斑色素」，黃斑色素是類胡蘿蔔素的一員，自然界中可藉由食物攝取的類胡蘿蔔素有50種，但真正能夠進入黃斑部的只有葉黃素和玉米黃素兩種。黃斑色素會隨著年齡的老化或是眼球的老化而逐漸流失 ，而葉黃素和玉米黃素這兩種營養素是人體無法自行合成，所以要靠著食物中攝取，平日一定要多多補充深綠，深黃，橘紅色蔬菜，瓜果， 比如菠菜，橄欖菜，綠花椰，甜菜，萵苣，芥蘭，青江菜，蕃薯葉，空心菜，秋葵，胡蘿蔔，甜蕃薯，南瓜，木瓜，紅肉李，芒果，甜椒，玉米，枸杞，木鱉果…等。
葉黃素及玉米黃素皆屬於脂溶性物，也就是在有油脂的情況下，吸收效果會最好，所以無論烹煮或是打成汁，都要「加油」後食用，吸收率會比生吃來的高。
3C護眼達人陳瑩山 黃斑部病變 乾眼症 飛蚊症 眼中風 白內障 老花眼高度近視 糖尿病眼底病變 青光眼 夜盲症 3C眼
